Des décorations en pain d'épices à accrocher

Quand j'ai acheté le Marie Claire Idées de Noël, j'ai flashé sur les décorations en pain d'épices. J'adorais l'idée des petites maisons. J'ai donc fait ces décorations, mais je n'ai pas suivi du tout la recette dans le magasine. J'ai fait une recette maison, à base de divers recettes vues sur le net, je l'ai laissée reposer avant de l'étaler. J'ai directement découpé les formes dans la pâte crue. La cuisson est idéale au bout de 9-10 minutes. Comme les cookies, le gâteau est encore un peu mou à la sortie du four, mais prend une consistance parfaite en refroidissant sur une grille. J'avais en bouche le goût des pains d'épices de mon enfance. J'en ai fait pour les manger et les autres ont été décorés avec un glaçage maison (1 blanc d’œuf + sucre glace jusqu'à une consistance idéale pour réaliser les décors sur le gâteau).

la pâte a une consistance légèrement élastique.

Ne pas oublier de laisser un peu d'espace entre les formes, elles gonflent un peu à la cuisson.

La décoration en glaçage a été faite avec un flacon douille. C'est parfait pour la précision, mais il faut qu'il soit bien rempli pour être bien efficace avec le glaçage.

Ma recette du pain d'épices :

500g de farine
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc et demie d'épices à pain d'épices
1 cc de canelle
150g de sucre (cassonade corsée foncée)
100g de sirop de gingembre
200g de miel liquide (chauffer s'il n'est pas liquide)
100g de beurre mou

(j'ai mis le tout au fur et à mesure dans mon robot et en mode pétrin zou)

Si cela vous tente... Sachez que ces jolies petites maisons ont été réalisée en quatre ou cinq heures du début à la fin. Prévoir donc une bonne journée de travail.

A très vite...